| Les entrées |
| Filets de sardines rôtis petite farce fine au parmesan, 21 € |
| Thon rouge mi-cuit crème de wasabi et huile de civette 23 € |
| Foie gras de canard mi-cuit mi-fumé 25 € |
| Rémoulade de crabe à la mangue vinaigrette de citron vert et gingembre 24 € |
| Escalope de foie gras poêlée aux cinq vinaigres 26 € |
| Feuilleté de grosses crevettes tomates confites et piment d’Espelette 22 € |
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| Les plats |
| Filet de bar de ligne peau croustillante fricassée de champignons, parfumé à la cardamome huile d’olive 38 € |
| Homard rôti entier et risotto au vieux parmigiano reggiano , monté avec son fumet crémé 52 € |
| Lotte poêlée compotée de poivrons et huile d’olive au basilic 27 € |
| Pomme de Ris de veau doré, en cocotte purée blanche saveur truffes 47 € |
| Filet de Bœuf grillé, fondant de pommes de terre et son os à moelle 45 € |
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| Les desserts |
| Moelleux au chocolat 16 € |
| Déclinaison gourmande 28 € |
| Sabayon d’abricot et pêche 16 € |
| Tuile à l’orange fraise et mousse de lait coco 16 € |
| Assortiment de sorbets 16 € |
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